TRADICIÓN Y LA CULTURA EN LA CELEBRACIÓN DEL DÍA NACIONAL DEL PULQUE EN MEXQUITIC Y SLP

En el marco del Día Nacional del Pulque, la Alianza Potosina de Pulquerías organiza un evento que promete sumergir a los asistentes en la rica historia y tradición de esta emblemática bebida prehispánica. Marcado para el próximo 4 de febrero, el evento se llevará a cabo en diversas pulquerías de San Luis Potosí Capital y el municipio de Mexquitic de Carmona.

Olivia Michel, organizadora, menciona que dicho evento será un referente para la entidad potosina, destacando la distinción de la región en la preparación y producción del pulque. La bebida, que sigue siendo elaborada de manera artesanal, pues se produce exactamente de la misma manera que en la época prehispánica, preservando así su autenticidad y arraigo cultural.

Más de 10 pulquerías participarán en esta festividad, entre ellas La Reyna, Pulquería Mi Lupita, Mayahuel Octli, Pulquería La Flor de Mexquitic y Coneja de la Luna Pulquería SLP. El evento promete no solo degustaciones y tours, sino también una muestra de productos que reflejarán la diversidad y calidad del pulque producido en la región.

Uno de los aspectos más destacados del evento será la oportunidad de conocer la trayectoria y experiencia de los productores, algunos de los cuales llevan más de 40 años dedicados a este oficio. Además, se llevará a cabo una visita a una mezcalería artesanal, ampliando así la experiencia cultural más allá de la bebida principal.

La convocatoria no se limita únicamente a los productores y vendedores de pulque, sino que se extiende a investigadores, artistas, colectivos y consumidores. Olivia Michel invita a todos estos actores a participar y organizar diversas celebraciones, actividades culturales y encuentros. El objetivo es dar a conocer al mundo la importancia del sistema de producción cultural magueyero-pulquero, subrayando la relevancia de esta bebida netamente mexicana y de su arraigo en la tradición ancestral.

En resumen, el evento del Día Nacional del Pulque en San Luis Potosí no solo celebra una bebida, sino que rinde homenaje a una parte integral de la identidad cultural mexicana, destacando la importancia de preservar y enaltecer las tradiciones que han perdurado a lo largo de los siglos.